Objectifs

Découvrir le monde de la boulangerie, du grain au pain

Comprendre la production, son fonctionnement, ses contraintes

Conseiller le client dans ses choix

Présenter les produits en suscitant l’émotion

Programme

Présentation des différents types de céréales

Visite du moulin et découverte des différents types de farine

Réalisation de pains pour comprendre le pétrissage, la fermentation, le façonnage et la cuisson

Identification des différentes familles de pains

Ajouter de l’émotion dans son argumentaire de vente