Objectifs

Élaborer des accords mets-pain.

Conseiller le client dans ses choix.

Présenter les produits en suscitant l’émotion.

Programme

Les différentes familles de produits, les identifier et les répertorier.

Présentation et illustration des principales règles d’accords mets-pain.

L’équilibre des saveurs d’un pain.

L’évolution des gammes de produits en fonction des saisons.

Des émotions dans les argumentaires de vente.